Opis
Herbata czarna China Golden Monkey
China Golden Monkey to wysokiej jakości czarna herbata pochodząca z południowych Chin, najczęściej z prowincji Fujian lub Yunnan – regionów o długiej tradycji uprawy herbaty i sprzyjającym klimacie. Nazwa „Golden Monkey” odnosi się do charakterystycznego kształtu liści, które po zwinięciu przypominają małe małpie łapki, oraz do obecności złotych tipsów, czyli młodych pąków liściowych pokrytych delikatnym meszkiem o złocistym odcieniu.
Liście tej herbaty są starannie zbierane ręcznie, a następnie poddawane procesowi utleniania, który nadaje im głęboki aromat i ciemną barwę. Napar ma intensywny, bursztynowo miodowy kolor, a jego smak jest bogaty i złożony. Można w nim wyczuć nuty miodu, suszonych owoców, lekkiego kakao, czasem delikatnych przypraw i słodowej głębi. Mimo pełnego smaku herbata ta zachowuje łagodność i nie ma nadmiernej goryczy, dzięki czemu dobrze smakuje zarówno bez dodatków, jak i z odrobiną mleka.
China Golden Monkey to herbata o wyważonym profilu – elegancka, ale dostępna. Sprawdzi się jako codzienna herbata dla miłośników czarnych herbat o nieco słodszych, bardziej złożonych nutach. Jest także dobrym wyborem dla osób, które szukają alternatywy dla bardziej cierpkich herbat cejlońskich lub indyjskich, takich jak Assam czy Darjeeling.
Ze względu na swój charakter i aromat, Golden Monkey często polecana jest również do parzenia metodą gongfu lub w większym czajniku do spokojnej degustacji. To herbata, która pokazuje bogactwo tradycji chińskiej uprawy i przetwarzania liści – nieprzekombinowana, ale pełna subtelności i głębi.
SKŁADNIKI:
- czarna herbata liściasta.
Kraj pochodzenia herbaty: Chiny.
Herbata czarna China Golden Monkey | herbata czarna Bydgoszcz
Naszym standardowym opakowaniem o najwyższej barierowości dostępnej na rynku jest opakowanie typu doypack. Opakowanie wielokrotnego użytku z zamykaniem pozwala na długotrwałe przechowywanie zakupionych produktów. Wszystkie nasze opakowania posiadają niezbędne atesty dopuszczające do kontaktu z żywnością.
Charakterystyka czarnej herbaty naturalnej
Herbaty czarne określane są mianem herbat całkowicie sfermentowanych. Proces fermentacji (zwany także utlenianiem lub oksydacją) ma ogromny wpływ na późniejszą jakość herbaty. Właściwie przeprowadzony nadaje herbacie intensywnej barwy, smaku i aromatu. W zależności od regionu w jakim herbaty są uprawiane istnieją różnice w metodach obróbki liści. Zawsze jednak mamy do czynienia z sześcioma podstawowymi etapami: więdnięcie, zwijanie, fermentowanej, suszenie, sortowanie i pakowanie gotowego produktu.
Odpowiednie parzenie czarnej herbaty ma ogromne znaczenie dla jej właściwości. W pierwszych dwu minutach parzenia, herbata oddaje do roztworu największą zawartość kofeiny, dlatego też ma ona działanie pobudzające i orzeźwiające. Chcąc uzyskać działanie bardziej uspokajające, herbatę należy parzyć od trzech do pięciu minut. Czas parzenia herbaty zleży także od twardości wody (im twardsza, tym zaparzanie powinno być dłuższe) oraz frakcji liścia (im drobniejszy, tym zaparzanie krótsze).
Herbata jaką znamy dzisiaj przechodziła wielorakie krzyżowania z krzewem odpornym na niskie temperatury camelia sinesis, a jej ciepłolubnym indyjskim kuzynem camelia assamica. Spowodowało to powstanie przeróżnych odmian herbat. Decydujący wpływ na jakość i smak herbaty mają takie czynniki jak: klimat, rodzaj gleby oraz położenie upraw.
Herbata czarna China Golden Monkey | herbata czarna Bydgoszcz
