Yerba Mate doda ci skrzydeł!

Yerba Mate to wyjątkowo nietypowy napój!

Nie jest to właściwie camelia sinensis – herbata, a napar z wysuszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego. Przywędrował do nas z Ameryki Łacińskiej. W krajach latynoskich urasta wręcz do rangi napoju narodowego. Odkrywcami yerba mate byli Indianie z Ameryki Południowej, którzy żuli liście ostrokrzewu, by poprawić swoją formę fizyczną, odpędzić głód i zmęczenie.

Czy Yerba rzeczywiście “dodaje skrzydeł”?

Najbardziej cenione są właściwości pobudzające yerby. Może dlatego jej największymi fanami są zwykle ludzie młodzi. Według jej zwolenników, yerba jest o wiele zdrowszym wyborem niż kawa. Dlaczego? Choć zawiera więcej kofeiny niż mała czarna, ma ona łagodniejsze działanie – nie powoduje rozdrażnienia, nie uzależnia i nie wypłukuje magnezu. Stymuluje za to tkankę nerwową i pracę mózgu, poprawiając pamięć i koncentrację. W ten sposób yerba mate staje się doskonałą alternatywą dla kawy i źródłem naturalnej energii dla każdego.

Yerba mate jest polecana także osobom będącym na diecie, ponieważ picie yerby daje uczucie sytości i zmniejsza apetyt, reguluje przemianę materii i pobudza wydzielanie żółci, dzięki czemu organizm aktywniej spala tłuszcz. W badaniach klinicznych stwierdzono znaczące obniżenie wagi już po 45 dniach wśród osób z nadwagą, które regularnie spożywały yerba mate.

Jak pije się Yerba Mate?

Yerbę pije się w charakterystyczny sposób. Towarzyszą temu specjalne rytuały i akcesoria. Podaje się ją w naczyniu zwanym tykwą, a gotowy napar pije się za pomocą metalowej lub bambusowej bombilli, czyli specjalnej rurki zakończonej sitkiem. Susz wsypuje się do 3/4 objętości naczynia, wkłada bombillę i zalewa gorącą, ale niewrzącą wodą – około 75-85°C i parzy przez 3-10 minut, pamiętając o tym że liście pozostaję w naczyniu. Ten sam susz yerba mate można kilkakrotnie zalewać wodą. Przy dłuższym parzeniu otrzymuje się napój o mocniejszej sile i smaku. Tak przygotowana mate może być zalewana wielokrotnie aż do utraty smaku.

Osoby rozpoczynające swoją przygodę z yerba mate powinny zaczynać od mniejszych ilości – 1 do 2 łyżek stołowych na 220/240 ml. Zbyt mocny napar może zrazić kogoś, kto nie jest przyzwyczajony do smaku yerby. Należy jednak pamiętać, że zbyt słaby napar nie będzie miał takich właściwości pobudzających jak zaparzona właściwa dawka suszu. Na początek dobrze też wzbogacić smak yerba mate wybierając warianty smakowe – np. ze skórką pomarańczy, cytryną czy grejpfrutem.